Интересные факты о Грузии

Грузия – это удивительная и гостеприимная страна, в которой хоть раз в жизни должен побывать любой человек. Многие из нас слышали интересные факты о культуре Грузии. Но слышать это одно, а увидеть все своими глазами или даже поучаствовать в какой-нибудь давней традиции – это совсем другое.

Грузия привлекает туристов своим неповторимым колоритом, прекрасной природой, мягким климатом, богатой тысячелетней историей и культурой. В этой стране чтят традиции, многим из которых уже тысяч лет. Грузинские танцы и песни, национальные блюда, свадебные традиции, тосты – обо всем этом можно говорить часами, и все равно не хватить времени, чтобы все рассказать.

Грузия настолько удивительная страна, что она не похожа ни на одно другое государство. А некоторые интересные факты о Тбилиси и Грузии в целом могут поразить воображение даже тех людей, которые, казалось бы, знают все об этой стране. В этой статье мы разберем некоторые интересные факты о Грузии и попробуем понять, почему эта кавказская страна является уникальной и стоящей внимания.

Языковые особенности

В Грузии очень интересный и одновременно с этим сложный язык. Грузинский язык принадлежит к чрезвычайно древней и уникальной языковой группе, а по звучанию он не похож ни на один другой язык в мире. Считается, что грузинский алфавит создан на основе древнего арамейского языка, на котором люди общались еще во времена Иисуса Христа.

В изучении грузинский язык является одним из наиболее сложных из всех, что сейчас используются на планете. Есть немало слов, которые состоят исключительно из согласных букв, и любой иностранец может сломать себе язык, пытаясь выговорить эти слова. Например, слово "гвпртсквнис" в переводе означает "он нас очищает".

Еще один интересный факт о грузинском языке – в нем нет мужского или женского рода. А с помощью ударения, сделанного на определенный слог, можно изменить значение слова.

Совет всем, кто едет в Грузию: не пытайтесь общаться с местными жителями на их родном языке, если вы хорошо им не владеете. Местные жители не очень любят, когда кто-то пытается говорить на ломаном грузинском или коверкает слова. Со старшим поколением можно без труда объясниться на русском языке. А большая часть молодежи из крупных грузинских городов (Кутаиси, Тбилиси, Батуми) владеет английским.

Храмы

Во многих европейских странах количество верующих в последние годы снижается. Но только не в Грузии. Большая часть населения чтит религию и считает себя верующими людьми. 80% всех верующих исповедуют православие. Поэтому нет ничего удивительного в том, что даже в небольших грузинских деревушках можно увидеть красивые и старинные храмы, которые поражают воображение своей архитектурой.

В любом грузинском городе просто огромное количество соборов, храмов и монастырей, многие из которых были построены еще сотни лет назад. Регулярно строятся и новые храмы, которые выглядят не менее величественно. Приехать в Грузию и не насладиться архитектурой местных храмов – это значит многое потерять.

Грузинское вино

В Грузии настоящий культ вина, и это не удивительно, ведь эта страна считается родиной винного производства. По легендам на территории Грузии вино стало производиться еще 7 тысяч лет назад. На данный момент здесь культивируется свыше 500 сортов винограда, из которого изготавливают тысячи самых разных и уникальных вин. Мягкий и благоприятный климат способствуют винному производству, поэтому многие местные жители, живущие в частных домах, выращивают виноград и готовят вино для себя и своих близких.

Грузия хоть и не входит в список крупнейших в мире экспортеров вина (в 2018 году экспортировали всего 86,2 миллиона бутылок), но виноградные напитки грузинского производства очень высоко ценятся гурманами. А если говорить о домашнем производстве, то, пожалуй, ни в одной стране мира так много людей не производит вино для собственного употребления.

Интересными являются и секреты производства грузинских вин. Для брожения и хранения вина используется специальный глиняный кувшин, который называется квеври. Такой кувшин может закапываться в землю или храниться в винном погребе, где вино созревает.

При этом в Грузии богатые традиции не только приготовления, но и употребления вина. Ни одно грузинское застолье не обходится без тостов. А главным напитком на любом столе является, конечно же, вино. Во время застолья бокал с вином обязательно поднимается за мир, за родителей и женщин. А грузинские тосты – это настоящее произведение искусства, ведь каждый из них имеет определенный посыл и частично несет в себе культуру этой страны.

Гастрономические изыски

Грузия – это настоящий рай для гурманов. Практически любой местный житель знает, как приготовить вкусный грузинский шашлык или хинкали. Если вы любите вкусно поесть, то Грузия вас точно не разочарует.

Интересные факты о грузинской кухне:

Считается, что есть нечего, если на столе нет хлеба. Именно хлеб и соль являются первыми блюдами, которые ставятся на стол.
Грузины мало слышали о высокой кухне с ее мизерными порциями. Здесь принято давать гостям и клиентам заведений такие порции, что ими можно досыта накормить сразу несколько человек. Но еда настолько вкусная, что можно самому съесть сразу несколько порций и не заметить, как это произошло.
В Грузии изготавливается более 250 сортов сыра, среди которых есть и уникальные сорта. Изготавливаются они из разного молока, в том числе есть буйволиный и бараний сыр.
Последний бокал за грузинским столом должен быть осушен до дна – нельзя "оставлять слезы" хозяину дома.
Шашлык, хинкали и многие другие блюда нужно есть исключительно руками. Считается, что таким образом удается в полной мере ощутить вкус блюда. Например, хинкали ни в коем случае нельзя протыкать вилкой, в противном случае вытечет весь сок, а он является "изюминкой" этого блюда.
Харчо – это второе блюдо, которое не принято есть ложкой. В переводе харчо означает тушеное мясо с орехом, а едят его с мамалыгой или лавашом.
На любом столе обязательно должна присутствовать зелень – базилик, петрушка, кинза и так далее.
Главным человеком во время любого застолья является тамада. Его ни в коем случае нельзя перебивать, а сам он должен выпивать минимум 25 бокалов вина по 250 миллилитров. Это считается нормой хорошего тамады, ведь он должен поднять бокал отдельно за каждого человека, сидящего за столом. При этом тамада должен поднимать тосты и развлекать гостей минимум 5-6 часов подряд без перерыва.

О грузинской кухне можно рассказывать долго и красочно. Но лучше самому посетить эту страну и попробовать местные блюда.

Важность семейных ценностей

Семейные ценности – это одна из священных вещей для любого грузина. Система социального обеспечения в Грузии не всегда работает на "отлично". Поэтому большинство грузин в тяжелых жизненных ситуациях полагаются не на правительство, а в первую очередь на родственников и друзей. У грузин не считается странным или зазорным попросить о серьезной помощи у дальнего родственника, которого ты видел первый и последний раз двадцать лет назад. Помогать близким – это норма и большая честь для любого грузина.

Здесь почитают старших и не позволяют себе плохо высказываться о родственниках. Есть много традиций, которые связаны с браком. Одна из традиций, которая до сих пор сохранилась – это традиция, когда родственники жениха дарят невесте золото (своего рода приданое). А вот одна из наиболее известных грузинских традиций – красть невест, сегодня хоть и существует, но в несколько упрощенном виде. Кража происходит только по обоюдному согласию обеих сторон. Жених может выкрасть невесту, когда она сама этого хочет. Но стоит отметить, что у сванов (грузинские горцы) эта традиция до сих пор существует в ее первозданном виде. То есть, мужчина может выкрасть женщину, даже если она этого не хочет. У сванов молодых девушек в основном всегда оберегают братья.

Если перечислять интересные традиции Грузии, то обязательно отдельно стоит рассказать о том, как грузины прощаются с усопшими. На похороны приходят не только родственники и друзья, но и соседи с улицы. Если хоронят жителя села, то попрощаться с ним приходит все село. При этом на похороны не принято приходить с пустыми руками. Обычно приносят, вино, еду или деньги. В Грузии считается, что человек жив до тех пор, пока жива память о нем. А значит, умерших людей принято часто вспоминать, в том числе и за столом.

Гость – посланник Бога

Грузины являются одним из наиболее гостеприимных народов. Здесь очень чтят, любят и уважают каждого гостя. Считается, что гость – это посланник Бога, которого нужно соответствующе принять, дать ему кров и накормить его.

Если вы приходите в гости к грузину, то можете не сомневаться, что вас досыта покормят, напоят и предоставят ночлег. А относиться к вам будут так, как ни в одной пятизвездочной гостинице. Такое отношение к гостям и в большинстве грузинских заведениях. В них действительно есть священное правило, которое гласит: "гость всегда прав".

Еще один интересный момент – когда приходишь к кому-то в гости, то не принято снимать уличную обувь. Снятая обувь – это дурной тон и знак неуважения к хозяевам. Поэтому не удивляйтесь, если вам не предложат домашние тапочки.

Горы Грузии

Во многих странах Грузию знают по ее величественным кавказским горам, которые служат естественной границей между Россией и Грузией. В последние годы Грузия стала настоящим открытием в сфере туризма, и не в последнюю очередь сюда едут туристы ради гор. Есть огромное количество популярных пеших горных маршрутов, которые позволяют воссоединиться с природой и испытать себя. Популярными являются также горнолыжные курорты. Особенно это касается курортов Гудаури и Бакуриани, которые по уровню сервиса и качеству трасс ничем не уступают ведущим европейским горнолыжным курортам. А если сравнивать цены на отдых, то Грузия в разы дешевле все той же Европы.

Наивысшей точкой Грузии является Шхара (высота 5193,2 метра над уровнем моря), расположенная в горах Великого Кавказского хребта.

Уникальные архитектурные решения

С точки зрения архитектуры Грузия так же выделяется среди множества других стран. На эту тему созданы тысячи архитектурных альбомов, картинки из которых просто поражают воображение. Грузия – это одна из немногих стран, в которой на одной улице можно увидеть старинные величественные храмы и рядом стоящее здание в стиле модерн, с полностью стеклянным фасадом и футуристичными формами.

С развитием туристического бизнеса грузинские власти стали реконструировать и обновлять фасады многих государственных зданий. При этом направление было выбрано весьма необычное. Большинство муниципальных зданий, расположенных в крупных городах, выглядят как постройки из далекого будущего. Здесь нормальное явление, если мэрия или картинная галерея внешне напоминают космический корабль и орбитальную станцию. А если говорить о полицейских участках, зданиях суда и прокуратуры, то почти все они имеют полностью прозрачные фасады. Это сделано для того, чтобы люди могли видеть все, что происходит внутри этих важных административных объектов. Таким образом, власти демонстрируют свою открытость и прозрачность.

Несмотря на глобальную реконструкцию и обновление многих зданий, в Грузии осталось большое количество старинных кварталов. Это узкие улочки с портретными каменными стенами, резными дверьми в домах и дворами, которые выглядят, как своего рода порталы в далекое прошлое. Если прогуляться по одной из таких улиц, то можно буквально перенестись в старинную Грузию и представить, как люди здесь жили сотни лет назад. В старых частях Тбилиси и других крупных городов запрещены постройки выше 2-3 этажей. Благодаря этому в первозданном виде сохранилось множество уникальных старинных сооружений и памятников архитектуры.

Грузия – это настоящий рай для тех, кто увлекается архитектурой. Здесь есть множество ультрасовременных зданий с футуристичным дизайном, а также огромное количество всевозможных старинных храмов, цитаделей, пещерных комплексов и других строений, которые были возведены сотни лет назад.